[台南市][北區]瑞香手工包子|西門路巷底的排隊美食|食記

巷底隱藏美食,瑞香手工包子

猜猜我們排隊買什麼?

絡繹不絕的排隊人龍

巷底的排隊人龍

最近經常寄貨,家裡附近郵局不好停車,剛好去遠點的西門四段路上有郵局,大間又好停車,寄好貨無意間發現554巷子底有排隊人龍,而且還是死巷子,好奇之下就進來跟著排隊,注意看原來是手工包子,而且裡面感覺異常忙碌,有炒餡的、調麵的、包素餡的、包葷餡的...各司其職,這個包子工廠很不一樣。

由於店家是在554巷巷底,機車可以停進來但不見得有位置,尤其店家偶爾有貨車進入,可以的話在外面停好車進來比較安心,有些人家轎車停在巷口,很容易招來警察大人的關愛,還是安份點先預訂,停好車再走進來較安全。
鮮豔的紅色旗幟,一眼即可看見

看到右手邊那張圖沒?我想了很久你猜到了嗎?

因應長期以來原物料價格不斷上漲價格進行調漲

捶心肝,偷懶幾天就就漲價啦。

工廠一隅,擀麵、發麵、包餡等

干貝包三人組,裡面還有包甜餡的、發麵、桿麵的

最外面三人這組人專門包干貝包

看到沒干貝包就是在那出生的

干貝包內餡

干貝包的五臟都被看光了,干貝包真的有干貝

左側是桿麵粉及各種包餡的師傅,最外面的是干貝包的製作,這邊的蛋黃不是放整顆,大約是三到四分之一,搭配香菇、肉餡及干貝,包起來的包子不會像有些包子皮多餡縮水造成皮肉分離,這裡是扎扎實實的,內餡搭配比例恰如其份,層次豐富,飽滿多汁的內餡,讓人愛不釋口,吃多也不會覺得膩,而且麵粉皮吃起來也不會粉粉的或是軟爛,有點筋實Q彈細緻。
因應長期以來原物料價格不斷上漲價格進行調漲

因應長期以來原物料價格不斷上漲,瑞香包子自11月9日起,將對店內的各項產品價格進行調整。

左手三人正忙著分裝產品

左手三人正忙著分裝產品,應付絡繹不絕的訂單

排隊時往後看,一大袋一大袋預定的包子放在放後面排排站,等待客人取貨,看看很可觀。有一組人員分包著剛吃爐的包子,提供源源不絕的新鮮給現場購買,現場購買有限制一次最多購買十個,現場的阿姨也很可愛,人太多時包子來不及供應,老闆出來掛牌子子限制十個,真的每種口味買個幾個就超過了,阿姨還是放行,店家的包子種類繁多,有葷有素有養生的,最多人買的是香菇蛋黃肉包、素包、筍肉包、干貝包等。
2019年雙子殺手Gemini Man李安簽名

簽名劇照下那箱就是干貝包

李安簽名劇照

2019年雙子殺手Gemini Man李安簽名,看來李安也被征服了 

在這邊買了幾個禮拜,拿去給朋友分享,大家評價都很好,尤其還沒漲價前,一個肉包或菜包約二十,干貝包較貴到三十五,大家都稱讚CP值高,上週本想拿出分享,哪知隔了幾天再去就已漲價五元,牆上紅紙貼著漲價訊息,真的有些肉痛,萬物齊漲也怪不得店家,但是預購訂單還是沒有減少,想多買些存糧,要儘早來預訂,下午五點以後就不收單了喔。
後面預定的產品

看到沒,想購買大量且多種類,要先預定以免向隅

以下擷自官網

瑞香包子訂單的預約方式

篇幅有點長,請看倌們耐心閱讀囉。
一、瑞香包子營業時間:
每週、週一到週六  
每天早上七點開始到下午五點結束營業 
二、休假日:
每週 週日公休、三節必休。 (各連假會視狀況不固定休假)
三、現場自取預約:
1. 不接受當日插隊訂單,請提早於取件日之前預約。
下單時請告知取件人姓名、電話、取件時間、所需品項及數量。
品項種類及單價、請參閱相簿照片。
2. 電話及私訊預約皆可,預約前置時間如下:
週一至週四的訂單請至少逾二天前下單,先搶先贏。
週五及週六的訂單請至少逾四天前下單,先搶先贏。
各連假含三節國定休假日前幾天的訂單,請自取更大前置量預約,先搶先贏。
每日訂單預約客滿時,就不會繼續接單囉。
3. 電話預約詳細:
請利用工作日下午三點後至晚上七點前撥打電話、有人回應抄寫,預約才算成立。
工作時段撥打電話,無人接聽的機率會相當大。
不接受電話語音信箱留言及傳送簡訊方式預約。
其他深夜或清晨時段請勿再嘗試撥打電話,萬一撥錯號碼,會造成不必要的困擾。
4. 臉書私訊預約詳細:
由於小編五點以後下班,下班後沒辦法再為各位抄寫正式訂單,所以請大家於工作日下午四點前私訊,小編有給您回應,並完成抄寫後,預約方算成立。
沒獲得回應就代表預約沒成功,就不會有訂單。
請不要在半夜傳訊息,以後不會再對夜間私訊做回應囉。
5. 營業時間不代表等待訂單的時間,請在您約定好的取件時間完成取件,超過約好取件時間過久、也連繫不上預約人的時候,我們會在適當的時間取消訂單重新處置,不再保留訂單。
6.  預約人和取件人不是同一人時,請確實交付給取件人相關預約訂單資訊,在現場雞同鴨講又連繫不到預約人時,真的很難核對訂單。
四、未預約(和未預約成功)的部份:
當日仍然會有些許提供未預約客人購買的數量,若您的數量在20個以下,還是可以嘗試現場購買,但是不保證能提供足夠的品項和數量給您。
至於超過20個以上的數量,小編就建議請您直接打消當日買足的念頭,另外選擇他日下單,請勿在現場為難你我他。
誠然無法如預期地下好訂單的客人,還是可以利用下午三點以前到現場看看,應該會有機會買的到。
以上是能想到遇過的問題
還未詳盡之處,有想到或有人提問時再繼續補充
漲價後的價格

漲價後的價目表

干貝包、香菇蛋黃肉包、素包

干貝包、香菇蛋黃肉包、素包

香菇蛋黃肉包

香菇蛋黃肉包

自己買了幾個禮拜,因為愛吃辣,在早餐蒸包子時在鹹香、微甜的內餡上加入XO干貝醬,多了微辣的元素,吃來更好吃,相當於另類干貝包,臨出門時丟幾顆帶出門當正餐也不錯。
干貝包

干貝包

素包

素包

這裡的素包也很好吃,顧及朋友有吃素的,就特意幫她買素的,哪知她奉守過午不食的規定,所以就自買自受了,愛吃肉食的我一吃就愛上這滋味,素包外頭有兩個小紅點,加入香菇、筍塊、素肉丁,素肉丁帶著濃濃的香菇味道,鮮香可口,吃起來很清爽,難怪除了肉包、素包也經常做來不及賣,不過其他的口味各有其愛好者。這裡除了包子還有饅頭、壽桃也很熱銷。
瑞香手工包子名片

瑞香手工包子名片

瑞香手工包子名片

瑞香手工包子名片

樂活台南票選第一名

瑞香包子在樂活台南第一屆包子店的調查投票裡名列前茅

漲價後價目表

新的價格表

訂購單

訂購單

 

瑞香手工包子


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官方網站:無

地址:704 台南市北區西門路四段554巷5號

電話:06-2521141 / 0955426603

營業時間:AM07:00~PM:17:00

公休日:星期日公休 請見官網公告

(資訊若有異動,以店家公告為準)


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