[台南市][中西區]鳳姐鴨肉飯｜限量鴨腿飯，排隊名店

鳳姐鴨肉飯

弟妹跟我介紹一間從西門圓環搬至民族路的鳳姐鴨肉飯，他們生意很好，中午十一點開賣，熱賣的鴨腿飯很快賣完了，如果要來最好是平常日提早一點來排隊，太早店家也很有原則請你晚點來，所以提早十到十五分是比較保險的，可以選擇內用或外帶，我是一律外帶，除非去得很早，否則裡面人很多尤其是假日，進去門口有單子可以先拿起來填，要內用要早點去，否則還要排隊等待內用座位區，找到位置的話記得在菜單上填寫桌號，確保餐點不會送錯，調料也要趁人少盡快取用，人多連移動都有困難。外帶也是拿到單子儘速填完，在入口處繳完錢，就可以出來外面等叫號。菜單上面都有編號，順序是你結清的順序而非編號，編號收執聯要記得收好取餐時要用，鴨腿飯有限量，下單動作要快，另外這裡也不好停車，機車可以在前後公共停車格停放，汽車在附近幾分鐘路程有停車場可停，店家門口可暫停，一人排隊一人開車去停車場放，避免紅單且節約等待時間。

外帶人潮

點菜單

菜單

外帶就是在這邊結帳

調味料

老闆片鴨

店家的鴨肉切盤及鴨腿飯通常要等，是因為老闆現點現切，而且像鴨腿他的刀工仿若藝術，一劃一撥整個鴨腿就骨肉分離，再細細切片最後一拍將鴨肉盛盤，速度不慢，從整隻鴨子切開、分解、片肉、剃骨，老闆一人處理這片鴨的工作，這麼多的訂單就堆在他一人身上，沒吃過會想說何不多找幾人下來剁，但等吃到他片出來的鴨子就知道，鴨肉片成細細薄片，已將骨頭剔除，一口大小吃得舒坦，這也是店家的堅持，有些堅持是台南東西好吃的秘訣，烹煮中間的選材程序細節火侯刀工各有各的堅持及理念，是傳統台南人對吃的堅持。所以一到用餐時間，客人滿滿生意超好的，建議先點一些鴨肉飯或其他餐點，可以先墊墊肚子，等待美味的鴨腿、鴨肉上來。