民族鍋燒老店
最近經常經過赤崁東街到鴨母寮市場買菜，這邊有一家鍋燒意麵老店，以前是開在大遠百對面，早期台南百貨公司沒幾家，能去百貨公司一趟很是難得，雖不一定可以買什麼東西，但一定會去吃月見大麵（鍋燒烏龍麵），在那時候是很奢侈的享受，雖然台南賣鍋燒意麵的也很多家，兒時記憶的味道就覺得到這邊吃才是正宗的，後來北上後他搬到赤崁東街後就很少來了，一來是這邊也不好停車，二來是這家店幾乎都是滿滿的觀光客，爾偶趁著平日空擋時間來一下，這陣子過來才發現店家已經搬家到附近忠義店去了，沿著巷道就可以看到告示牌導引，新店門口也有阿姨招呼，門口騎樓可以停車也很方便，不過店家大門是在巷內，原大門位置是廚房。
騎樓門口是廚房
排隊區座椅
大門在巷子內
點餐櫃檯
小菜區及菜單區
早期攤位
明亮座位區
廚房區
菜單
民族鍋燒老店菜單湯頭主要分：鍋燒、酸辣、魚餃、咖哩、海產、湯品等系列，主食有意麵、大麵、米粉、雞絲麵、冬粉可選，有些系列還有提供飯或飯湯。魚餃系列是將鍋燒的炸料改成手工魚餃，愛吃魚餃的也可以試試。另外還有活魷魚是必點的人氣餐點，選用阿根廷魷魚下去泡發川燙搭配獨特沾醬（用獨門醬料加薑末、哇沙米調和），口感Q彈爽脆，鮮味十足，有別於北部的活魷魚，加上沾醬別有一番滋味，有興趣的人可以試試。
調料區及餐具
鍋燒意麵
店家有多種的餐點可供選擇，不過我還是認定他們的古早味經典鍋燒意麵或是鍋燒烏龍麵，柴魚高湯加意麵搭配手工製作天婦羅炸料，有炸魚片、炸蝦、魚板等，吃得到濃濃的日式風味，再加上一顆半生蛋及青菜，這就是我印象中簡單懷念的美味。
意麵
這次過來前已在市場吃過才過來，算是來吃下午茶，新店整個環境很舒服，乾淨明亮，這次完全是衝著天婦羅炸料及湯頭來的，平常都是在家附近醇涎坊吃的，也是柴魚湯頭，有炸魚片沒有炸蝦但價格較低份量較多，也是很好吃。台南每家鍋燒意麵配料都有所不同，只是總覺得有些想念這邊的炸物，炸物浸泡在湯汁中，麵衣吸收了湯頭的湯汁，依然保留炸物本體的鮮味及嚼勁，但這次的靈魂湯頭卻覺得好像有變了，與印象中不同，雖然喝起來一樣微甜但湯頭配方好像變了，也許是我記錯，下次再約家人一起來試試。
民族鍋燒意麵是許多人的愛店，也是台南老牌的鍋燒意麵店家，之前在舊址就吸引了很多觀光客上門，尤其是假日，現在新址更舒適，還會更多人來體驗台南古早味，這家店我想是很多四、五年級的共同回憶，吃的是記憶中的台南味，希望店家創新同時能讓古早味繼續延續下去。
李媽媽民族鍋燒老店 Minzu Nabeyaki Noodle Shop
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官方網站：無
地址：700台南市中西區忠義路二段197號
電話：06-2223738，06-2227654
營業時間：09:00~22:00
公休日：星期四
（資訊若有異動，以店家公告為準）
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