阿珍炸雞
今天太晚出門買菜，到菜市場已經剩下沒幾樣菜，想說剛好要去安南區送貨，順路去民有文賢零售市場看看有什麼可以買，到安南區國安路上就沿途看到好幾家攤位有排隊的人潮，這條國安街果然是美食一條街，應該是可以找時間來吃吃看。在7-11超商隔壁這家炸雞攤最離譜，排隊的人最多，看到排隊就忍不住好奇心，一直想來試試看。停好車就擠擠擠到前面，這種炸雞攤通常是下午黃昏夜市才會出現，在這邊居然是早上就開始賣了，果然是台南風格。
菜單及盆子排隊方向
只是看了半天找不到排隊順序，問了旁邊的大姐，是自己挑選自已要的食材，放到盆裡，再按造攤子上面排隊方向，用盆子排隊，如果攤子上沒你要的食材，可以告訴現場的大姐，她會詢問還要幾分下一鍋才會出來是否要等，若要等會幫你註記，因為他生意很好，香噴噴的食材一上來，預定的拿走，手快的夾走，如我這種手慢的就只能看著它消失在眼前，或者請她幫你註記。店家的排隊動線是指夾完食材盆子的順序，所以會有一堆人同時夾，夾好離手缺什麼再預約，這樣比較快。
剛起鍋的炸雞腿和薯條
花枝丸和芋丸
這家炸雞攤ㄧ週只營業週六及週日兩天，是當地的人氣店家，雖說店家早上七點就開始賣到下午五點，購買的人絡繹不絕，幾乎沒分正餐及點心時段，一概通殺，所有食材齊全我猜大概只有早上剛開賣時吧，我十一點過去就看到只剩零星幾樣，其中有一樣我是錯把雞排當炸魷魚，點完後看價目表，才發現沒炸魷魚這選項，直到問了才發現是雞排，哈哈難怪只剩它沒被挑走是被分屍毀容沒被認出來，旁邊好心大姐推薦的雞翅、雞腿、德國香腸、甜不辣、米血是熱賣商品，這次是無法一次買齊，就留待下次再來嘗試。
成立於1999年
老闆炸雞翅幾時會好？
下一鍋雞翅趕工中
胡椒粉及辣椒粉
雞排價格調漲公告
甜不辣
結帳前看到剛出爐的甜不辣，請她臨時加進來，雖然放到冷掉了，金黃色的色澤看起來非常誘人的樣子，吃起來很涮嘴，鹹甜的酥脆口感，值得推薦。
炸雞腿及雞翅
待我買完菜回家時已經過了一個多小時，包裝袋子有點潮濕，但裡面炸物沒有一般炸雞攤炸物冷卻後的油耗味，或者油膩膩的口感，阿珍炸雞的炸物冷了之後還不錯吃，還可以吃到雞肉中的肉汁，軟嫩不乾柴，包裹的麵衣有些反潮，但可以感覺到如果是現場熱熱吃應該是很爽脆的麵衣，放太久冷掉，很意外的東西還是很好吃。本來中午要吃飯湯及炸物，說好要放進烤箱再烤，飯湯煮好炸物就只剩一堆紙袋，只能自問自答炸雞好吃嗎？廢話當然好吃全部清掃一空，只留紙袋要吃下次請多買。
長得像炸魷魚的雞排
好吃Q彈的花枝丸
阿珍炸雞
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- 電話：無
- 公休：週一～週五
- 營業時間：週六、日 07:00–17:00
- 地址：709台南市安南區國安街115號
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