[台南市][中西區]大腸包小腸｜平價下午茶

在五妃街和永福路交叉路口處，記憶中上午是早餐店下午會有一攤大腸包小腸，生意還挺好的，有時下午經過會看到人群聚集，這里鄰近幾間學校，一直是這邊很受歡迎的小吃。

幾次中午經過這邊，意外發現這家大腸包小腸中午就有人排隊，想說這不是下午茶的時候才有的點心，沒想到中午就有一堆人來買，廣告牌上寫11:00開始營業，加上銅板價，中午開始營業就客人陸續上門購買，生意挺好的。

因為在轉角處不好停車就停到鄰居店面，就看到後面老闆在煎著一鍋香腸，香腸彷彿在油鍋內游泳，油鍋內香腸滋滋作響，香氣四溢，起鍋後再送到前面烤爐上去烤過，與一般全碳烤的不同，減少了直接燒烤的時間，間接減少因燒烤產生的不良物質，同時又有燒烤的香氣。

這邊的大腸包小腸有酸菜、薑、小黃瓜、蒜頭、及綜合四種配料，可以依自己喜歡選擇配料，或是可選綜合一次全部享用，有吃辣可再請老闆娘加辣椒。

點完餐後看著老闆娘，將爐上烤過的大腸切開，塗上醬油膏再放入所選配料，最後放上香腸，放入塑膠袋就完成了。

一套大腸包小腸的價錢只要三十元，兩位主角糯米腸及香腸沒有很大的特色，純糯米腸加上並不豐腴的香腸，店家巧思將香腸先煎後烤，揚長避短，讓香腸不會因直接燒烤逼出油質而顯得太柴，肉質還帶有嚼勁，再上烤爐增加焦香氣，搭配辛香料更添多重滋味。我覺得這樣的份量及價格算很划算了，難怪很受在地人歡迎。

大腸包小腸

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