[台南市][北區]張家百面粽|清爽低負擔的粽子|食記[歇業中]

[台南市][北區]張家百面粽|清爽低負擔的粽子|食記
張家百面粽
今天去醫院檢查回程沿著鐵軌來到北門路,路口7-11隔壁有一家賣粽子,上次經過時好像人很多,一直唸說要去吃吃看,今天因為做檢查一上午沒吃東西,想說就進去嚐嚐看,這裡不好停車尤其最近台南取締嚴重,隔壁7-11有提供供臨時停車,為荷包著想還是停好車比較妥當。
[台南市][北區]張家百面粽|清爽低負擔的粽子|食記
肉粽 $35、菜粽 $30、味增湯 $15
這家店是今年才頂下來的,老闆是對情侶也是剛從北部回來的,這裡的粽子是由擔任廚師的老闆兩人經過多次的調整的的成果,這裡的醬料也是自行調配的。店家應該是走健康訴求的健康粽,所以無論湯品及粽子都是走健康風,符合現代人要求低鹽低糖低負擔的需求,這雖不是網路名店,也因此有很多客戶前來購買。
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肉粽 $35

這家店的口味不同於一般的鹹粽重口味重鹹,它比較偏清淡,一般鹹味主要都是來自於餡料,這裡的餡料似乎不是醃製的,所以沒那麼重鹹,內裏肉質鮮嫩,外層米粒口感軟糯有嚼勁,搭配店家調配的醬汁及蒜汁,更可吃到食材的自然特色與香氣。一般糯米容易產生脹氣,我通常吃兩顆粽子就有感覺,來這邊吃少有沒這問題。
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味增湯 $15

味增湯也是滿滿的料,有豆腐及櫻花麩,口味也是偏清淡。

總結,這家張家百面粽因主打訴求健康路線,所以口味不同於一般台南鹹粽口感,重口味可能吃不慣,但卻是三高患者的福音,想吃粽子怕身體負擔,被營養師下令少吃的NG食物,可以來這邊吃看,個人因為厲行低升糖飲食的排毒週,有清味蕾的好處,但也有壞處就吃到不好的調料或食材,舌頭及身體會有反應,很幸運這週外出吃的第一餐沒這問題,可以分享這家店給想要吃健康的朋友,這家店也不斷在調整改變,希望之後有更多新產品推出。

張家百面粽
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地址: 704台南市北區北門路三段45號
電話: 0976445206
營業時間: 07:00-14:30
公休日: 請見官網 


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