[台南市][北區]張家百面粽｜清爽低負擔的粽子｜食記[歇業中]

張家百面粽
今天去醫院檢查回程沿著鐵軌來到北門路，路口7-11隔壁有一家賣粽子，上次經過時好像人很多，一直唸說要去吃吃看，今天因為做檢查一上午沒吃東西，想說就進去嚐嚐看，這裡不好停車尤其最近台南取締嚴重，隔壁7-11有提供供臨時停車，為荷包著想還是停好車比較妥當。

肉粽 $35、菜粽 $30、味增湯 $15

這家店是今年才頂下來的，老闆是對情侶也是剛從北部回來的，這裡的粽子是由擔任廚師的老闆兩人經過多次的調整的的成果，這裡的醬料也是自行調配的。店家應該是走健康訴求的健康粽，所以無論湯品及粽子都是走健康風，符合現代人要求低鹽低糖低負擔的需求，這雖不是網路名店，也因此有很多客戶前來購買。

肉粽 $35

這家店的口味不同於一般的鹹粽重口味重鹹，它比較偏清淡，一般鹹味主要都是來自於餡料，這裡的餡料似乎不是醃製的，所以沒那麼重鹹，內裏肉質鮮嫩，外層米粒口感軟糯有嚼勁，搭配店家調配的醬汁及蒜汁，更可吃到食材的自然特色與香氣。一般糯米容易產生脹氣，我通常吃兩顆粽子就有感覺，來這邊吃少有沒這問題。

味增湯 $15

味增湯也是滿滿的料，有豆腐及櫻花麩，口味也是偏清淡。

總結，這家張家百面粽因主打訴求健康路線，所以口味不同於一般台南鹹粽口感，重口味可能吃不慣，但卻是三高患者的福音，想吃粽子怕身體負擔，被營養師下令少吃的NG食物，可以來這邊吃看，個人因為厲行低升糖飲食的排毒週，有清味蕾的好處，但也有壞處就吃到不好的調料或食材，舌頭及身體會有反應，很幸運這週外出吃的第一餐沒這問題，可以分享這家店給想要吃健康的朋友，這家店也不斷在調整改變，希望之後有更多新產品推出。

張家百面粽

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地址: 704台南市北區北門路三段45號

電話: 0976445206

營業時間: 07:00-14:30

公休日: 請見官網 

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