水仙宮市場旁越南道地小吃七點開賣
住家附近市場過九點菜就幾乎賣完了,只好去台南水仙宮市場買菜,因為附近美食很多,觀光客超多不好停車,就會去海安路去那邊停車,買完菜就會在市場繞一圈,吃個東西再回家!在民權路這邊入口處對面騎樓有一家越南法國麵包,每次經過人都有人排隊,我去買了幾次,對他們的脆皮燒豬特別喜歡。朋友說之前沒這品項,好像是前一兩年新推出的品項。據說店家也是多個外送平台高銷售店家,可見店家粉絲專頁。由於在台北工作時經常加班後去夜市吃越南小吃,這家的紅燒豬肉法國麵包跟之前在台北吃的差異,就是台北的法國麵包是烤到酥酥脆脆偏硬,這邊是有些偏軟,紅燒豬肉這邊的做法比較正宗,跟改良過的不同,肉皮有些鮮紅一眼即可發現不同,價格也比台北便宜。
攤位上掛滿各式餐點照片,很多是在其他店家沒有的口味,脆皮烤豬,香茅雞等把他弄到各種料理上,也許這些口味在當地就像肉燥在我們這邊百搭吃飯吃麵都可以放,至少在其他地方沒看過,事實上也很好吃,難怪每次都看到一堆人排隊。
這裡是現點現做,法國麵包切開後抹調料後進烤箱(調料不知是什麼,北部是抹牛油),熱烤後取出,再夾入肉片,木瓜絲,小黃瓜,火腿,香菜等食材,最後才淋上醬汁。
製作脆皮豬肉法式麵包中
脆皮烤豬
看到沒?烤到外皮酥脆肥吱吱的脆皮烤豬,就是它,跟有些燒臘店的脆皮燒肉可以比拼了。
這裡的特色是他們的脆皮烤豬,在外面排隊就可以聞到脆皮烤豬的香味及切片時ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ 的聲音,豬皮烤的很酥脆,份量也不少,它可單點也有作成涼拌河粉或是做成越南法國麵包,如果跟我一樣喜歡吃脆皮燒豬肉的話,可以買來試試。
脆皮豬肉法國麵包
脆皮豬肉法國麵包
旁邊桌上有賣越南春捲,涼拌烤豬肉米粉,涼拌木瓜絲......,後面還有麵店可以坐下來吃,春捲及米粉也不錯吃。
水仙宮越南法國麵包
官網:請點我
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營業時間:AM 07:30~ PM 01:30
電話:0932815335
地址:700台灣台南市中西區民權路三段63號
公休日:星期一公休
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