[台南市][中西區]上好烤魯味|先滷後烤|食記

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這日晚上上完課回家路上聞到一股香味飄來,突然愛吃鬼上身本來想去吃阿江繕魚意麵,走到這兒就走不開了,難得賣到這時候還沒收攤,雖然所剩不多再不下手就沒得選了,只見人漸漸多了起來,很慶幸下手的早,廚內的食材消失的很快。

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斑駁招牌下排隊燒烤老店,另一邊有新立的招牌。

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店家的特製滷汁

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這家店的作法是先滷後烤,廚內擺放的食材已經先滷過,食材滷入味後,待客人挑選食材再上烤架燒烤,再以炭火增添香氣,並刷上他們家的獨門醬汁,是屬於重口味的燒烤,食材從裡到外都有入味,非常適合當消夜點心。

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店家的食材品項很多,種類豐富,菜單上寫著每日現做,售完為止,但是太晚來的話很多食材都會賣完,賣完不補。燒烤大概要等45分左右,可以現場等也能電話訂購外帶,或先點好回頭再來拿。

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菜單價格標示透明,這裡比較熱賣的是雞腿,雞腿肉,米血,甜不辣跟七里香、叉燒肉,花生都非常好吃。回家後可自行搭檸檬或飲料來解膩。

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來的太晚所剩不多

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碳火烤爐

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烤好店家會詢問是否要切?是否加辣及辣度或另外包辣,要點花生可在這時請店家加入。

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但是由於生意很好,又是以炭火燒烤,烤爐只有一個,我看大家都猛夾,老闆一個人顧烤爐,確實蠻辛苦的,速度基本快不起來,,但單看這熱賣的程度搶手食材很快就賣光,而且燒烤這東西很考驗技術,烤的太乾吃起來太柴,個人喜歡外皮焦黃油亮,肉質可口香嫩,入口中伴隨著香甜與肉汁。我覺得滷好的食材隨著時間流逝而變得乾柴發硬,常客都知道會提早來,選擇較多且口感更好,建議要來要提早。

上好烤滷味
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電話:06-2293407
地址:700台南市中西區康樂街254號
營業時間:周一~周六:16:30-23:00(售完為止)
公休日:星期日



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